蜂蜜和蜂王浆都是蜜蜂中的工蜂“酿造”的产品。但两者性质截然不同，蜂蜜是工蜂采集花蜜，暂储在腹部的蜜囊(胃)里，经其唾腺内转化酶的作用，使花蜜中的蔗糖分解为葡萄糖和果糖，并将其中的水分浓缩到20%甜度很高的蜂蜜，又含有各类营养成分，以供人体直接消化吸收。而王浆和蜂蜜不同，前者是动物性食物，后者是植物性食物。
蜂王浆是哺育工蜂的舌腺和上颚腺的分泌物质，王浆含有蛋白质、脂质、无机盐、B族维生素、核苷酸、激素、有机酸、酶类等营养成分，王浆中还存在一种王浆酸，它对多种细菌和真菌有抑制作用，也是检测蜂王浆的劣质和真伪的重要指标。
蜂王浆是专门用于喂养蜂王幼虫和蜂王的极高的营养品。普通工蜂只以蜂蜜为粮食，蜂蜜营养成分不及王浆，所以寿命只有30～50天左右。蜂王以蜂王浆为食物，它的寿命是普通工蜂的几十倍，长达4~5年之久，而且蜂王在产卵高峰期每天卵的总量可超过自身体重数倍，而6000只工蜂一天分泌的蜂王浆才达到100克，蜂王浆的神奇作用由此可见。
举世公认蜂王浆对人类是一种纯天然的高级营养滋补品，长期服用可明显改善睡眠，增进食欲，增强机体的新陈代谢和造血机能，提高机体的免疫调节功能。作为扶正强壮剂，它能延缓人体的衰老进程，对多数疾病特别是癌症以及老年性慢性疾病具有良好的预防和辅助治疗作用。
国内外科学家实验表明：食服蜂王浆对人体是安全的，长期服用也不会发生毒副作用。早晚各一次空腹服用(空腹服用不适者改在饭后半小时服用)，每次5~10克，调匀在蜂蜜中效果更佳，避免沸水冲调(宜在50℃以下)，王浆在-18℃存放，在两年内质量基本不变。但取出待服时，时间较长的情况下，温度不能高于4℃。
区别王浆的真伪除实验室质检外，消费者主要是用感官来检测品评。通常先是鼻嗅，在常温下鲜浆有一股鲜蛋白的特殊香气;质量低劣的气味不纯正，夹杂异味，还常有酸臭味。接着要看颜色，状态，有无杂质，质优的具有明显的光泽鲜嫩感，具半透明的黏稠半流体状;而贮存时间长失效变质的则呈现灰暗感。此外新鲜的王浆略有酸、涩感，只在舌喉间有刺激性和辛辣感，口中无颗粒感，回味微甜;变质的则酸味浓重，无辛辣感，有苦臭味，掺蜂蜜的王浆较甜，有颗粒感。
蜂蜜和蜂王浆的区别有哪些？
1、来源不同
蜂王浆是年轻工蜂采集的乳液，是蜜蜂体内的精华；蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而储藏在巢脾内的甜物质，是植物生命的精华；而蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂并混合以自身的腺体分泌物，它集动物分泌物和植物成分于一体。
2、对蜜蜂的作用不同
蜂王浆是蜂王终身唯一的食物，只有蜂王有特权享用；工蜂和雄蜂的幼虫只是前3天饲喂蜂王浆，3天后只能改喂花粉和蜂蜜的混合饲料。而蜂胶是蜜蜂王国的保护神，蜂胶可作为黏合剂修补蜂箱，也可作为抗菌物质用于蜂群抗菌消炎。
3、成分和保健功效不同
蜂王浆和蜂蜜在营养功效上各有千秋，其中蜂王浆最主要的功效是增强免疫力、降脂降压、预防贫血等，特别适合免疫力低下、高血脂或高血压等人群服用，而蜂蜜的功效则主要表现为润肠通便、缓解疲劳、增强体质等，尤其适合习惯性便秘、易疲劳或体弱多病等人群食用。
4、化学成分的区别
蜂王浆的主要成分是水分，约占蜂蜜的65%左右，其次是蛋白质，约占11%-15%左右，还有碳水化合物8.5%一16%，脂类6%，灰分0.4%一2%，未确定物质2.84%一3%；蜂蜜的主要成分是糖分，约占蜂蜜的75%左右，其次是水分、蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸等等物质。
5、生产方式的区别
蜂王浆是工蜂食用蜂蜜和蜂花粉之后由喉头腺分泌的乳状物质，是完全由蜜蜂自身分泌的；蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜经过与自身物质混合之后，充分酿造的产物，是蜜蜂加工的产品。
6、味道的区别
蜂王浆和蜜蜂在味道上大相径庭，其中蜂王浆入口时是酸味，之后是涩味，再之后是辣味，最后是甜味，而蜂蜜在味道上则要单纯得多，大多数蜂蜜的味道都可用甜这个字来描述，但不同蜜种的甜味稍有区别，有些蜜种甜得让人发腻，有些蜜种则甘甜适中并带有蜜源的芳香。
7、物理形状的区别
蜂王浆的物理状态为乳状，一般为乳黄白色；新鲜蜂蜜都是液体的状态存在，久置以后会发生结晶现象成为固体，液体蜂蜜绝大多数都是琥珀色的，颜色有深有浅，也有少数无色透明状的蜂蜜品种，蜂蜜结晶以后大部分是白色的，也有部分蜂蜜结晶以后是暗黄色的。
蜂王浆和蜂蜜是截然不同的两种蜂产品，其中蜂王浆是蜜蜂腺体所分泌的乳状物，而蜜蜂则是蜜蜂用花蜜酿制的粘稠液体，另外二者在成分、味道、功效等方面也天差地别。
蜂蜜和蜂王浆的功效：
蜂蜜(蜂蜜食品)是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖不需经消化(消化食品)就可被人体吸收。
功效：失眠者每天睡觉前服蜜糖，可帮助进入梦乡。常服蜂蜜会对心血管病、肝脏有保护作用，蜂蜜能解酒，便秘(便秘食品)者服用蜂蜜可润畅通便，食用蜂蜜能迅速补充体力，解除疲劳，增强抵抗力。
宜忌：由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病(糖尿病食品)人食用 要适量;蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康(健康食品);婴儿不可食用蜂蜜，以免肠胃中毒。
蜂乳又叫蜂王浆(蜂王浆食品)，是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物，营养比蜂蜜高得多。
功效：蜂乳能增强人体对多种致病因子的抵抗力，促进脏腑组织的再生与修复，调整分泌及新陈代谢，还能有效地增进食欲，改善睡眠(睡眠食品)并促进生长发育。
宜忌：蜂乳不适合那些对花粉过敏者食用，低血糖(血糖食品)的人也不宜多食;蜂乳应在冰箱中冷冻保存;食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。
蜂王浆和蜂蜜是两种比较常见的蜂产品，相对来讲人们对蜂蜜更为熟知一些，有网友就问了这样一个问题，蜂王浆和蜂蜜有什么区别？它们分别有什么功效呢？
关于蜂王浆和蜂蜜很多朋友有这样的错误认识，蜂蜜是工蜂酿的蜜，而蜂王浆则是蜂王酿的蜜，由于一个蜂群只有一只蜂王，因此蜂王浆的产量较少，价格更为昂贵。
的确，蜂王浆要比蜂蜜贵很多，但是要科普一下，蜂王是不会酿蜜的，无论是蜂蜜还是蜂王浆都是由工蜂生产的，其中蜂蜜是工蜂采集花蜜酿制而成，它是工蜂的食物，而蜂王浆则是工蜂的分泌物，它是蜂王的专属食物。
蜂王浆和蜂蜜的区别特别大，大家都知道蜂蜜香甜可口，这是因为它的主要成分是葡萄糖和果糖，当然它也含有维生素、矿物质元素、氨基酸等营养物质；而蜂王浆的主要成分则是蛋白质和氨基酸，同时含有丰富的维生素、矿物质元素、脂肪酸等物质，另外它还含有自然界中独有的一种物质，叫做癸烯酸，又称王浆酸。
虽然蜂王浆吃起来口感不太“美丽”，发酸发射而且有麻辣感，但是它的营养价值和滋补价值远超蜂蜜，也正因为如此，以蜂王浆为食的蜂王寿命是普通工蜂的上百倍，长达8到9年，可以说蜂王浆还自带“长寿因子”。
虽然说蜂蜜也有一些营养价值和滋补价值，但是与蜂王浆相比就有些小巫见大巫了。另外得益于所含的丰富营养物质，蜂王浆还具有抗衰老、美容养颜、增强免疫、抗菌消炎等多重功效，甚至它还能起到调节心血管、护肝养胃、防肿瘤、防放射的作用，保健功能非常强大。
另外，蜂王浆的产量远远小于蜂蜜，再加之其强大的滋补价值、保健价值，蜂王浆的价格要比蜂蜜贵很多，尤其是一些优质蜂王浆，价格可能会达到数百元甚至上千元一斤。
不过要提醒大家，蜂王浆价格较贵，而且近年来吃蜂王浆的人越来越多，市场中假冒伪劣现象非常严重，大家购买时一定要认准正规渠道，选择口碑较好的品牌，以免上当受骗。
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